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転職、就職情報サイトトップ >未分類 >>対決・お国自慢:餃子 宇都宮/浜松 /東京

対決・お国自慢:餃子 宇都宮/浜松 /東京

転職最新情報は・・・  コクヨ 【誤表記】履歴書用紙(転職用)[シン-7]【080424UP10】
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【新品】ニンテンドーDSDS 銀魂 銀玉くえすと 銀さんが転職したり世界を救ったり
 もとは中国の料理ながら、すっかり日本の味になった餃子(ギョーザ)。「○○餃子」と銘打ち「ご当地グルメ」として町おこしに利用する都市もある。その代表格として、宇都宮市と浜松市の関係者にそれぞれの「自慢」をしてもらった。【竹地広憲、吉村周平】
 ◆宇都宮
 ◇進化続く大陸の味--宇都宮みんみん社長・伊藤信夫さん(74)
 宇都宮の餃子文化の歴史は、終戦直後までさかのぼります。戦時中、宇都宮から中国東北部に進出した旧陸軍第14師団の師団員が帰国後、餃子作りを広めたといいます。
 私の義父、鹿妻(かづま)芳行も満州鉄道勤務時代にその味を知り、義母と帰国後、餃子と老酒を扱う店を始めました。私も店を手伝っていましたが、そのころから次第に餃子専門店が増えてきたと思います。しかし、宇都宮が全国に「餃子の街」として知られたのは、総務省の家計収支調査の項目に「ぎょうざ」が加わってからです。90年に宇都宮市民の餃子の年間消費量が全国1位となり、官民で「餃子で街おこしを」とPRし始めたのです。
 栃木県はもともと野菜の産地。白菜やニラ、小麦粉など餃子に必要な食材が豊富で、宇都宮で餃子文化が栄える理由の一つになりました...

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(引用 yahooニュース)


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